祕製的高壓鍋燉豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

啤酒 ：適量
豬腳 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
蒜瓣 ：四瓣
姜 ：幾片
辣椒 ：適量
花椒 ：幾粒

具體步驟

在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下，再用水沖涼

熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動

糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下

把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裏，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鐘後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞着燉一會兒，等啤酒剩的不多時，加入適量的鹽調味，翻炒一下，收幹湯汁起鍋