黑芝麻豆渣餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

一份（ ：50g
黃瓜 ：適量
雞蛋 ：兩個
麪粉 ：適量（為豆渣的兩倍）
黑芝麻 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
糖 ：少許
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備好所有材料，

2. 豆渣中加入麪粉，

3. 打入雞蛋，加入水，

4. 調成糊狀，一開始不要太稀

5. 青瓜切絲，倒入麪糊中，攪拌，如果麪糊還是比較稠，就加適量水，舀起的麪糊能慢慢直線下流就可以

6. 調入鹽，少量油，糖入味

7. 熱鍋，放少許油，然後關小火，

8. 倒入一半的麪糊，

9. 左右傾斜鍋，讓麪糊充分鋪滿鍋底部

10. 然後趁表面未全部乾的時候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入麪糊中，各人自己喜好）

11. 重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黃再翻面烙黃

12. 翻面後要在鍋邊倒入少許油，油渣比較吃油，要不看起來會很乾。

13. 兩面都金黃就可以了！

烹飪技巧

1豆渣的量不要太多，因為有些會不一定習慣，比較粗糙2煎另一面的時候再道點油，油渣比較吃油3小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！沒有豆渣味，同時可以增加其他的配料增色增香