臘八蒜如何做簡單又好吃-翡翠蒜

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫皮蒜 ：適量

輔料

陳醋 ：10
白糖 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：1
山花椒段 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1. 沒有紫皮蒜，這次用的普通蒜！這是成品！

2. 口感要比臘八蒜好吃，酸甜鹹！醋和醬油的比例是10:1，其他根據口味適量就好！

3. 蒜去皮，洗淨，改刀2-3刀，如果紫皮蒜不用改刀，瀝乾水分。將所有調料調好口味，連同蒜一起倒入密封罐中，調料沒過蒜面，密封保存，放陰涼處兩週後食用即可！

4. 加入薑片，加入調料，密封2周就好了！

烹飪技巧

糖，鹽會讓蒜變綠，料酒會口感清脆！放在密封玻璃瓶