兩吃大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪包 ：100g
芝麻 ：10g
花生油 ：適量
香油 ：適量
精鹽 ：3g
味精 ：2g
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
料 ：適量
葱薑蒜 ：適量

輔料

具體步驟

1. ?蝦洗淨，剪去蝦足觸鞭，在蝦脊背割一刀，取出沙線。

2.

3. ?將蝦從中間一切兩段，?頭、尾部分兩段備用。將蝦尾部分擇去腹節，留蝦尾。

4. ?雞蛋青、蛋黃分別盛兩小碗內待用。

5. ?將蝦肉嶄成細茸盛碗內，加料酒、精鹽、味精、姜米、雞蛋青攪拌均勻。

6. ?麪包切長方N塊。在每塊一面抹上蛋黃，一端插上蝦尾。

7. ?再抹上蝦泥，沾上芝麻待用。

8. ?炒鍋熱油放葱薑蒜、蝦頭部分段煸炒，用手勺擠出蝦腦，烹料酒，加少許精鹽味精，加白糖、番茄醬煨靠入味、收汁。

9. ?將靠好的蝦頭部分加香油後出鍋，用筷子夾起擺放盤中間。

10. ?炒鍋熱油，將麪包蝦託放入炸成金黃色，撈出碼在蝦頭外圍。