奶酪吐司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：150
温水 ：100
酵母 ：1.5g

輔料

奶酪粉 ：15
黃油 ：10
鹽 ：2.5g
糖 ：10

具體步驟

1.將主料（即是中種）全部倒入盆中，揉至成團即可

2.在麪糰上蓋保鮮膜

3.發酵90分鐘左右至2.5倍大小

4.把發酵好的中種，用手撕成小塊，放入盆中

5.加入乳酪粉、糖和鹽，將麪糰揉至光滑後加入黃油，繼續揉至有韌性的透明薄膜狀態

6.將揉好的麪糰蓋保鮮膜鬆弛半小時後，分割成重量一致的三份小面團，滾圓後鬆弛15分鐘

7.用擀麪杖依次擀成橢圓狀，翻面捲起成圓柱形，接着鬆弛10分鐘，重複一遍，將卷好的麪糰依次放入吐司盒中

8.蓋保鮮膜繼續發酵至吐司盒八分滿，在表面刷上蛋液

9.入預熱190度的烤箱底層，烤焙36分鐘後取出脱模，放置在晾架上待其温涼後，可切片，直接或是用多士爐烤焙一下即可食用

烹飪技巧

小吐司盒尺寸的長寬高是：15*8*7