家常菜慈菇炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

臘肉 ：200
慈菇 ：100

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
尖椒 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.臘肉用温水洗去表面油污，上籠屜蒸30分鐘

2.臘肉切片；慈菇去皮切片；尖椒切片；葱薑蒜分別切片

3.葱薑蒜炒出香味，放入慈菇片、尖椒片炒至斷生，下臘肉片、調料，翻炒均勻

烹飪技巧

慈菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。臘肉味鹹，製作過程中要掌握好用鹽的量。