自己做的香菇油飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香米 ：50
鮮香菇 ：6個
小土豆 ：1個

輔料

蝦皮 ：1小把
葱 ：適量
糖 ：2
豬油 ：1小勺
生抽 ：20ml
料酒 ：5ml

具體步驟

1.準備適量香米，淘洗兩遍

2.將淘洗好的香米放適量水浸泡超過一個小時

3.浸泡之後將大部分水倒掉，留一小部分倒在碗中上鍋大火蒸15分鐘左右

4.將香菇和土豆分別切成小丁

5.將15ml生抽、5ml黃酒、2g糖混合備用

6.起油鍋，燒熱，放入一小勺豬油

7.待豬油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

8.等香菇丁斷生後，倒入之前調好的調味料

9.蓋蓋燜煮一段時間，收汁

10.見還有少許汁水時下米飯，用鏟子將米飯分散

11.再加入5ml生抽翻炒均勻，上色

12.放入洗好的蝦皮，剪上葱花拌勻即可

烹飪技巧

炒飯裏不需要加鹽哦，生抽的鹽分已經夠了，不喜歡吃很鹹的，醬油可以少放一些香菇和土豆要多煮一會，收汁，時間不夠久香菇會有一股味道，吃起來就不像肉了哦。