原味老母雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

原味老母雞湯需要一隻新鮮的老母雞去製作，可以消除人的疲勞，原味老母雞湯拌飯十分的美味，它既可以滋補身體還可以排毒，還可以增強人一天的精神，功效作用方面，性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目、消咳止痛的功效，還可以治療咳嗽而且效果很明顯。非常值得製作。

主料

老母雞 ：1320g

輔料

料酒 ：適量
食鹽 ：3小勺
葱段 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.洗淨後剪去雞爪尖

3.放入湯鍋中

4.加入葱段和適量清水

5.加蓋大火燒開

6.滴入適量料酒轉小火炆燉

7.燉至約個把小時時用筷子戳下，能戳動就表明雞肉燉爛了

8.加入食鹽融化後關火

9.吃時撒些葱花枸杞

烹飪技巧

1、燉雞湯無需焯水，洗淨浸泡沖洗後直接燉湯即可

2、燉雞湯只需要放入葱段與清水即可，保證原汁原味，無需放生薑。

俗話説：“雞不姜，魚不醬”。意思説：在燉雞的時候不放生薑；做魚的時候不放醬。雞不姜：是因為雞本身沒有什麼腥雜味，而姜的味道最易侵入到雞的肉裏，使你在食用時避不開姜的味道，所以要保持雞原汁原味不放姜了