開胃醬炒香螺如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香螺 ：500

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
甜麪醬 ：2調羹
大蒜 ：適量

具體步驟

1.香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。

2.姜,大蒜,葱.洗淨切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)

3.鍋裏油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鐘，加料酒，鹽，2調羹甜麪醬，加一點水，大火炒至汁收幹，加葱花即可。

烹飪技巧

海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的塗面留有蹤跡，歲跡可採到。香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。香螺一般人羣均可食用1.適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用；2.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。