家常蟲草花蒸滑雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蟲草花 ：25
新鮮雞腿 ：2個

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.雞腿收拾乾淨，剁成塊；

2.雞塊加入薑絲，蒜末，油，鹽，一點生抽，蠔油，白糖，生粉等拌勻，醃20分鐘以上；

3.蟲草花用熱水泡軟，擠幹水分；

4.把蟲草花鋪在雞塊的面上，上鍋蒸熟即可！

烹飪技巧

雞塊想滑嫩，加入生粉很重要，怕油，可以把雞皮去掉；但是這是鮮雞，蒸出來的雞皮很滑很好吃呢！