豆腐蟹黃羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐(北) ：500
青蟹 ：200
絲瓜 ：50

輔料

姜 ：5
鹽 ：3
醬油 ：5
胡椒粉 ：1
澱粉(豌豆) ：5

具體步驟

1. 將豆腐用滾水煮過，撈起切丁，絲瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉備用。

2. 炒鍋下油，爆香薑片，投入絲瓜炒透；加入豆腐、清水略滾，再加入蟹膏、蟹肉滾熟，用其他調味料加澱粉勾芡，攪勻即成。