楊胖出品皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大米 ：150
皮蛋 ：2個
牛肉 ：200

輔料

生薑 ：50
小葱 ：2根
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 大米淘洗乾淨之後加入一勺香油，少許鹽。放置15分鐘左右。

2. 牛肉切絲，放少許鹽，放置10分鐘左右。

3. 生薑切片（因為絲不好挑出來，所以是片不是絲）

4. 皮蛋用棉線切塊，大小隨個人喜好

5. 切好小葱

6. 鍋內放開水，牛肉過水去掉血水。

7. 鍋內放水燒開，加入牛肉，生薑，一半皮蛋。煮30分鐘左右。再加入剩下的一半皮蛋，煮10分鐘。最後，依照個人口味加入鹽，香油，香葱，攪拌均勻後出鍋。。。

烹飪技巧

1.皮蛋用棉線切比較有形。。。2.煮粥的時候，水是米的10倍左右不會變成米飯