鹹梅燜剝皮魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹梅燜剝皮魚聽起來也很難理解，而且我相信大家也很少聽過這道菜，主要是剝皮魚一般聽過的很少，即使見過也叫不來名字，下面我給大家介紹一下這道菜，鹹梅是用新鮮青梅加鹽水醃漬而成，一般家庭都有自制，是一種調味品，這道菜味道鮮香，魚肉鮮美，值得品嚐。

主料

剝皮魚 ：300
鹹梅 ：2粒

輔料

薑絲 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

剝皮魚洗乾淨控幹水份，用半小勺鹽拌勻稍醃一會

準備好薑絲、鹹水梅、葱白和葱葉

鹹梅壓碎加入3湯匙清水

鍋加熱，放入薑絲、葱白炒出香味

放入剝皮魚稍煎至兩面變白色

淋入鹹梅蓋上蓋中小火燜2分鐘。

放入葱葉收一下汁即可。

成品

烹飪技巧

1、剝皮魚用少許鹽稍醃一會，鹹梅很鹹在燜煮過程不用在放鹽以免太鹹。