那你知道鹹梅怎麼吃嗎？-鹹梅相信大家都有所耳聞

鹹梅相信大家都有所耳聞，是潮汕的一種美食產品，一般用來作為潮汕人民日常餐座上必不可少的調味品，在夏天，還可以用來製作酸梅湯解渴，是夏天祛暑的好飲料。但你知道怎麼製作嗎?一起看看文章你就會了。

鹹梅怎麼吃你知道嗎

一般潮汕人民會把熟透了的鹹梅拿來醃製成醃鹹梅，當然鹹梅也可以用來做飯，當然還有夏日必備的酸梅湯都是用鹹梅做的。

1.準備食材：青梅1000g

2.準備輔料：鹽適量

3.除去青梅果柄，用清水沖洗乾淨，然後浸泡半小時。

4.將洗乾淨的青梅放在菜籃子裏，瀝乾水分

5.瀝乾水後的青梅放入電飯煲內(或其他大容器)撒上鹽，最好使用細鹽這樣就不會在製作時讓果皮破損

6.用你的各種方式，讓鹽能夠覆蓋到每一個青梅上

7.用通風的鍋蓋蓋上，不讓灰塵蒼蠅等落入

8.12個小時之後，青梅滲出水分，青梅也會慢慢變成黃色

9.重複讓青梅覆蓋鹽醃製

10.24小時之後青梅滲出更多的水，將水倒出來

11.在加入鹽重複動作

12.繼續醃製24小時，此時因為加入的大量的鹽，青梅中的水份已經全被析出

13.最後再抹上一點鹽可以放入密封罐中保存了

記得在醃製好的鹹梅放入容器時，要保證容器乾淨，不然容器非常容易壞，選用醃製的青梅可以用略熟一點的青梅，這樣醃製出的青梅更軟，在夏日裏放上一點白糖和涼水，非常解渴，也可以用來煮飯燒魚之類的。

相信大家看完文章之後對於鹹梅的吃法有了一定的瞭解，其實鹹梅不但可以用來當作蜜餞的吃法，還可以用來做飯，潮汕的人民就會使用鹹梅來燒魚什麼的，可以給菜提供一定的酸味去油膩的功效，大家看完之後一定迫不及待的想要試試看醃鹹梅了，雖然醃鹹梅的過程並不麻煩，但一定要注意醃鹹梅的容器，和研製過程的乾淨，不能有髒東西，不然醃鹹梅非常容易壞掉，要注意哦快去試一下吧！