美味家庭自制色拉醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味家庭自制色拉醬是一道十分值得嘗試的菜，沙拉本身是很健康的，美味家庭自制色拉醬美味而且健康，喜歡吃沙拉的朋友可以按照下面的食譜嘗試一下如何做出美味家庭自制色拉醬。這道菜的難點是蛋黃的攪拌，不斷攪拌到一定力度味道更好。

主料

植物油 ：225
蛋黃 ：1個

輔料

檸檬汁 ：25

具體步驟

蛋黃打入打蛋盆裏，加糖粉，用打蛋器打發

蛋黃打入打蛋盆裏，加糖粉，用打蛋器打發

慢慢加入少許油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合

繼續少量的加入油。在一開始的時候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。會發現，隨着油一點點的加入，蛋黃會變得越來越濃稠

繼續少量的加入油並攪打，此時的蛋黃糊會越來越稠

當加完60到70克油的時候，蛋黃糊已經稠到了不太好攪拌的地步了

7.這時，加入1小勺左右的檸檬汁進去，攪拌均勻，加入檸檬汁之後，醬會變得稀一些

這時候，重複少量的添加油進去並攪拌這個過程

隨着油的添加，醬又重新變得濃稠起來，蛋黃糊變得越來越濃，然後我們重複加入檸檬汁攪拌均勻，再加入油這個過程

直到油和檸檬汁都添加完，攪拌完成，沙拉醬就做好了