自己做的葱香火腿麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：220
色拉油 ：20ml
牛奶 ：90ml
白糖 ：20

輔料

發酵粉 ：2
雞蛋 ：1個
火腿腸 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
開水 ：24ml

具體步驟

1.將滾開的水倒入高精麪粉20g中， 將它燙熟並攪拌均勻；

2.將燙熟的中種攤涼備用；

3. 將除了油的所有材料和中種麪糰放入麪包機中攪拌；

4.麪糰揉至有彈性後加入色拉油繼續攪拌（麪包機中約攪拌需要20分鐘）；

5. 加入色拉油後攪拌成表面光滑的麪糰，也彈性，麪糰拉開能成薄膜後放入容器中加保鮮膜覆蓋餳發，就開始進行基本發酵；

6.麪糰發至體積2-3倍大時，就可以了， 拿出來，排氣， 再分割成大小相對的三個麪糰，滾圓。蓋上保鮮袋在餳上十五分鐘，進入中間發酵；

7.將餳上十五分鐘的麪糰擀成長條形；

8.將一根火腿腸包入其中；

9.翻面， 在上面按相等的距離切下去， 不要切斷；

10.擺出造型， 將一片面包向左， 後一片想右， 不同方向錯開後， 再用按壓火腿腸讓花型向下倒；

11.放在温暖濕潤的地方最後發酵， 將發酵好的麪包表面塗上全蛋液；

12.將葱花放點鹽醃製一下， 將醃好的葱花灑在上面。

13.放入預熱好的烤箱中， 180度，中下層， 15分鐘。

烹飪技巧

1.利用麪包機和麪比較省力，當然也可以自己動手；2.麪包攪拌好是麪糰的延展性好，就是撐開面團能拉出薄饃，不會斷；3.麪糰的基本發酵，中間發酵都要覆蓋上保鮮膜，這樣保持麪糰表面的水分；最後發酵是可以放入烤箱中，將烤箱預熱100度，關火，在下面放一碗開水，再將整理好的麪糰放進去；4.這個麪包的造型要注意，切火腿腸時不要將麪糰切斷，通過麪糰底面的連接將前後左右錯開，再按壓下去，這樣的花型就有立體感啦。