口感不錯的香葱火腿麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
全麥粉 :40
高筋麪粉 :180
雞蛋 :1個
植物油 :20ml
火腿腸 :3根
葱花 :適量
90度熱水 :30ml
鹽 :2
白糖 :20
主料
水 :80ml全麥粉 :40
高筋麪粉 :180
雞蛋 :1個
植物油 :20ml
火腿腸 :3根
輔料
酵母 :3葱花 :適量
90度熱水 :30ml
鹽 :2
白糖 :20
具體步驟
1.20g高粉加入30ml熱水,攪拌均勻成為湯中麪糰晾涼備用
2.除植物油外,所有面包的材料全部倒入麪包桶,啟動麪糰程序
3.攪拌均勻後加入植物油繼續攪拌總共是兩個攪拌程序
4.麪糰發酵成兩倍大後取出,備好葱花和火腿腸
5.將麪糰排出空氣分成3等分,滾圓靜置10分鐘
6.取一份麪糰擀成牛舌狀,中間放入一根火腿腸
7.將火腿腸包緊封口,捏緊,然後來廚房間在上面剪出等分一字開口,可剪深一點,火腿腸也剪斷
8.然後把切口翻開成花型,放烤箱裏二發(忘記拍了)二發好後,表面刷蛋液,撒葱花
9.200度烤25分鐘
10.拿出放涼再吃哈,非常美味哦
建議用湯種法做,比較柔軟
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