苦蕎麥包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

苦蕎麥包是用蕎麥粉做的粗糧饅頭，色澤黑色且帶有粗糧顆粒。是預防心血管疾病的輔助食品，還能降血脂與血壓，老人特別適合，減肥中的女士不妨一試，粗糧能調節腸胃哦！

主料

苦蕎麥粉 ：300g
麪粉 ：200g

輔料

熟黑芝麻 ：適量
花生米 ：適量
發酵粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.三百克苦蕎麥粉備好

2.發酵粉加水温水裏化開

3.老公説還是加點麪粉，怕太苦了，所以又加了兩百克麪粉

4.用發酵水把兩種麪粉和成光滑的麪糰，然後靜置發酵

5.過了一個小時，面發起來了

6.再次揉勻，表置發酵

7.現在備餡，熟黑芝麻用擀麪杖碾碎

8.花生米放電餅鐺烤熟

9.烤熟的花生米用擀麪杖碾碎

10.花生碎和黑芝麻碎放碗裏，加兩大勺白糖

11.拌勻

12.二次發酵好的麪糰和成長柱形

13.切成大小差不多的劑子

14.苦蕎麥麪沒有多大韌性，直接在手上捏成麪皮就行了

15.包上餡

16.收口，和成包子放籠屜裏

17.鍋內燒水，水開後把籠屜放上去，大火蒸十二分鐘即可

18.吃起來有點苦，不過有一種天然的清香，還是很好吃的呢

烹飪技巧

蒸好的時候，為了不讓包子蹋陷，可以關上火之後燜上四五分鐘才揭蓋