午餐肉（原創）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量
雞精 ：適量
姜粉 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備好肉餡，這個要碎一些。我是買的肉餡，自己又剁了一遍，總之要比包餃子的餡碎。

2.在肉餡裏放澱粉，稍放多些，澱粉會使口感細膩，我放的是土豆澱粉，老爸用的是玉米澱粉，感覺效果差不多。

3.加適量水，把澱粉和肉混勻，肉餡要粘稠。

4.加入鹽、雞精、十三香、料酒、糖、姜粉、香油。

5.把4步的混合物攪勻。這時候就可以聞到午餐肉的味道了。

6.把攪好的肉餡放到盤子裏。

7.用刀把表面抹勻。

8.抹好後的樣子。

9.上鍋開蒸

10.蒸熟出鍋。這個根據肉量的不同蒸的時間也不同，要是掌握不好可以拿筷子扎開試試，我就是這麼試的。

11.晾涼之後切成片即可食用

烹飪技巧

這個肉要碎。姜粉可以用姜代替，但要剁的細些。不能吃肥肉可以全放瘦肉，但吃起來要硬些，還是少放些肥肉的好。