有特色的羊肉熬茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

羊肉 ： 適量
圓茄子 ： 1個

輔料

紅辣椒 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1圓茄子1個，羊肉適量。葱薑蒜各少許。我還放了些辣椒提味的，不喜歡的不用放哦。

2茄子去皮，切成滾刀塊。

3切好的茄子放入盆裏加入少許澱粉，裹勻。

4鍋里加入油，燒到五成熱時下入茄子塊，中火炸至金黃色。

5炸好的茄子撈出，備用。其實這時候也蠻好吃的，有點點甜~

6鍋裏留少許底油，下入羊肉塊煎成金黃色。

7將葱切大片，薑切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

8羊肉煎好後，下入辣椒薑片煸香。

9辣椒表皮變皺時下入切好的葱，改大火炒出香味。

10接着加入開水，沒過羊肉一些就可以了。轉中火燉上一個小時。

11 1個小時後倒入炸好的茄子，調入鹽轉大火收汁。

12湯汁收幹就可以關火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了