家常咖喱牛肉煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：500g
肥的豬肉 ：100g
洋葱 ：200g
咖喱 ：200g

輔料

料酒 ：10g
生抽 ：20g
老抽 ：30g
糖 ：30g
鹽 ：適量
薑末 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 將牛肉，肥肉，洋葱或大葱剁碎。

2. 將牛肉和豬肉攪拌均勻，往肉里加水一邊加水一邊順一個方向攪拌一點點加，水加的越多，成熟的餃子汁越多，這要看技術了。

3. 水加好後開始放入洋葱，調料，還是順一個方向攪拌。

4. 煎鍋倒上油放上餃子，加半個餃子的麪糊水，加蓋中小火煎至水乾，要想餃皮好吃 可以多煎一會。

5. 咖喱要買油咖喱或塊狀咖喱，可以不放肥肉，但是口感不好。

烹飪技巧

包子餡的調配（咖喱牛肉餡）1、加油，香油少許，鹽，糖，葱姜，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞精，攪上勁。2、鹽少了就不香但是也不能多。3、肉餡最好用刀剁碎加水隨一個方向攪拌，一斤肉最少加250水,攪上勁，4、記住一點水攪不進去就少放水，要一點點水加，不要一次加很多水。5、包的時候儘量多放餡，這樣抱出來的包子飽滿6、包好醒10多分鐘，鍋燒開放包子，過長會掉底，肉包一般水開後蒸10-15分鐘7、用冷水導致包子不飽滿