DIY可樂豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：一盒
可樂 ：一小碗

輔料

香葱 ：幾顆
八角 ：一枚
香葉 ：一枚
幹辣椒 ：幾枚
鹽 ：適量
姜 ：適量
海鮮醬油 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 把豆腐切成1cm左右的小塊，放鹽醃製10分鐘左右。這時候處理其他佐料。

2. 把香葱葱白切段，葱葉切小粒。幹辣椒切段。薑切片。

3. 鍋燒熱後放入底油，輕晃鍋，使鍋壁也能均勻的掛上油。待油温燒至4-5成熱的時候放入豆腐，慢慢翻炒，炒到豆腐變成金黃色。

4. 放入葱白，辣椒，翻炒出香味後放入可樂，醬油。然後加入適量清水，水量沒過豆腐就可以。加入八角，香葉。大火燒開後轉至小火。

5. 等咕嘟到差不多的時候再轉大火收汁。收幹後放入葱葉，白芝麻，翻炒均勻，出鍋~。

烹飪技巧

豆腐在炒至金黃色的時候一定要有耐心，並且要不停的温柔的翻動，防止它沾到鍋壁上。