清香的豆芽炒燜餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆芽炒燜餅，是一道非常經濟實惠的家常菜，做起來也很簡單，不費力就可以吃一道美味的家常菜，食材也很簡單，搭配起來也很美味，豆芽中夾雜着餅香豆芽裏含有很多維生素，清涼降火，爽脆可口，是一道很好的下酒菜，做起來也方便，健康又美味。

主料

豆芽 ：200
餅 ：300

輔料

油 ：30
鹽 ：10
胡椒粉 ：10

具體步驟

1、準備食材

2.炒雞蛋：雞蛋中加入少許鹽打碎，放入油鍋炒熟，油温不宜太高，盛出備用；

3.炒肉：煉油至八成熱，加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉，改小火，加入幾滴老抽或少許味極鮮醬油；

4.炒豆芽：肉炒至九成熟後，倒入豆芽，翻炒片刻加入適量鹽，注意：豆芽切不可炒過；

5.燜餅：將切好的大餅放到豆芽上，不要翻炒，蓋上鍋蓋燜制兩三分鐘；

6.翻炒調味：打開鍋，將炒好的雞蛋倒入，再加少許味極鮮醬油快速翻炒片刻；

7.出鍋：翻炒均勻後立即關火，加入適量蒜末，少許香油即可出鍋。