自制葱香餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：300
牛奶 ：90

輔料

全蛋液 ：50
香葱 ：15
酵母 ：3
豬油 ：50
玉米油 ：20
鹽 ：4

具體步驟

1.香葱切碎，儘量切得碎一些。

2.將200克低筋麪粉、50克全蛋液、90克牛奶、20克玉米油、3克酵母放一起，揉成水油麪團。

3.包上保鮮膜發酵至原來的兩倍大小。

4.將香葱、鹽、豬油和100克低筋麪粉揉成油麪團。

5.發酵好的水油麪團擀成薄片，將油麪團也擀成薄片疊放一起。

6.兩邊向中間疊起，然後像疊被子一樣疊放好，蓋上保鮮膜鬆弛十幾分鍾。

7.將面擀開，然後再像疊被子的方式疊放好，再鬆弛十幾分鍾。

8.擀成2毫米左右厚度的薄片。

9.用叉子扎小孔。

10.切成小塊。

11.放入鋪好油紙烤盤裏。

12.放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，16分鐘左右即可。

13.成品圖。

烹飪技巧

切好片後鬆弛十幾分鍾烤出來效果更好；擀成薄片的時候蓋上保鮮膜擀比較好操作，這樣防粘和防止擀的時候分層。