好吃的豆腐鯽魚湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

推薦一碗不錯的湯叫做好吃的豆腐鯽魚湯的做法。據説魚頭可以補腦的，所以我讀書的時候吃的最多的就是魚頭，那個時候一個禮拜兩個禮拜回一趟家，回家就會看到老媽買了魚頭在那邊煮，為了防止我吃膩，她就變着花樣給我做魚頭，這個好吃的豆腐鯽魚湯的做法就是我的最愛。

主料

鯽魚 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

鯽魚殺好洗乾淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑葱等。

準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。

魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ML熱開水，滾開後，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關係），大火煮上。

保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等。