如何做簡單又好吃-酥香可口的手抓餅坯

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酥香可口的手抓餅坯 是一道簡單快捷、營養美味的早餐——家庭豪華版手抓餅，你還在等什麼，快來嚐嚐吧，手抓餅坯 其中有蛋、肉、菜、餅等多種食材，配上一杯牛奶，10分鐘就可享受的美味早餐。酥鬆金黃的餅完成之後，用手抓散，層次分明，帶有濃郁葱油香味，是一道可口的麪食。

主料

麪粉 ：200

輔料

葱 ：40
植物油 ：40

具體步驟

將葱切成葱末備用（或切成小葱段，葱段炸過後更容易撈出來，但不如葱末炸得那麼入味）。

鍋燒熱，倒入40克植物油，油熱後倒入葱末，小火燒至葱末開始發黃關火（開始發黃就要關火，餘温會將葱末繼續炸至金黃色。如果是葱段，可以一直到金黃色再關火撈出）。

將葱末撈出（或用紗布過濾），剩下葱油冷卻後備用。

200克麪粉、4克鹽和120克水混合揉成一個非常柔軟的麪糰（根據麪粉的吸水性酌情調整水的用量，要揉成非常柔軟的麪糰）。麪糰蓋上濕布或保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。案板上塗抹一些植物油防粘，將麪糰放在案板上切成兩份。

取一份麪糰，在案板上擀開，儘量擀開成大長方形

要擀得越薄越好，麪糰薄的呈現透明狀最好（案板上要多塗抹一些油，防止麪糰粘在案板上，案板要大尺寸的才夠用，沒有大案板的話，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀麪團，會更好操作）。

在擀開的麪糰上，均勻塗抹上第三步準備好的葱油。

從麪糰較長的一邊，將麪糰折過來

用摺紙扇的方式，使麪皮的上下兩面交錯的折起來（如果你嫌麻煩，直接將麪皮抓攏成為一個長條也可以

摺好的麪皮成為一個寬2-3cm的長條。從長條的一頭，向另一頭捲起來。卷的時候，邊卷邊稍微將長條拉伸，使長條變得更長，這樣能卷出更多層次。

將另一個麪糰也用同樣的方式卷好。卷好的麪糰，鬆弛15分鐘。將電餅鐺預熱（上下盤一起預熱],鬆弛好的麪糰，在案板上擀開成為圓餅狀。

預熱好的電餅鐺，下盤刷一層植物油.將擀好的圓餅鋪在下盤上，蓋上電餅鐺，選擇“大餅/餡餅”程序。然後，等待電餅鐺時間到就可以了。

時間到了以後，打開電餅鐺蓋，用木鏟將手抓餅取出，放在盤子裏，稍微冷卻以後，用手將餅抓散，就可以了。