桃仁絲瓜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
核桃 :100
料酒 :5
味精 :3
澱粉(豌豆) :6
雞油 :6
植物油 :50
主料
絲瓜 :300核桃 :100
輔料
鹽 :2料酒 :5
味精 :3
澱粉(豌豆) :6
雞油 :6
植物油 :50
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉約12克,待用;先颳去絲瓜外層老皮,切滾刀塊。
2. 油勺上旺火,注入淨油,燒熱至五六成油温,下入絲瓜略炸;隨即下入桃仁滑透,將油同絲瓜、桃仁倒入漏勺內,控淨油。
3. 原勺加高湯、鹽、味精、料酒,放絲瓜、桃仁,上旺火見沸,調好口味,用水澱粉勾芡,淋入雞油,出勺裝盤即成。
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