紅綠碎肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

碎豬肉 ：450
中個洋葱 ：1個
西芹 ：1根
大西紅柿 ：1個
紅蘿蔔 ：半根

輔料

茄汁 ：3湯匙
蒜蓉 ：1湯匙
水 ：160毫升
糖 ：1湯匙
鹽 ：1/3茶匙
醬油 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 先將紅蘿蔔在沸水中燙約3分鐘，再加西芹燙約1分鐘備用；豬肉用基本調料醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘備用；之後白鍋將豬肉炒熟，瀝油備用。

2. 快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和1/2茶匙鹽炒軟，加入紅蘿蔔，西芹炒香均勻，再加入豬肉和蕃茄炒勻；加入水煮開，蓋蓋燜2-3分鐘，再加其它汁料炒，裝盤即成。