麻醬拌麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
花椒 :20粒
蒜泥 :1勺
醬油 :10ml
主料
麻醬 :2勺花椒 :20粒
蒜泥 :1勺
輔料
油 :10ml醬油 :10ml
具體步驟
1. 麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀,一定要向同一個方向攪拌,調成麻醬糊
2. 花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱後放花椒,炸出香味後放醬油,馬上關火熱油遇到醬油會蹦油,注意不要燙到,放完醬油大約2到3秒就可以關火了
3. 面煮好後放在冷水裏,或用冷水衝一下
4. 面控幹水分放在碗里加入麻醬糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不夠鹹的話再加,拌一拌就可以了
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