糖桂花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一到八月，桂花一開，香味沁人心脾，但隨之又快速凋零，為了留住桂花的香味，我們只能將其密封於罐中保存，香甜宜人的糖桂花也節省了很多製作時間，簡單的蒸制山藥等食物後，僅需將糖桂花往上一淋，即可上桌一道精美的飯後甜點；還可以用心包裝後送人哦，這可是一份甜甜的心意呢。

主料

桂花 ：適量

輔料

糖 ：適量
冷開水 ：適量

具體步驟

準備一些新鮮採摘的桂花

用篩網將桂花去除雜質和花梗。

用直飲水沖洗乾淨。

控幹水分後，加入少量鹽拌勻，醃製10分鐘，有消毒殺菌的作用。

將玻璃瓶高温開水消毒晾乾，必須無水無油。

將桂花和白糖（蜂蜜也可以）按照一層桂花，一層白糖的方式，一直鋪至8分滿為止。

做好後蓋上蓋，放置在常温下自然發酵一個星期後，再轉而放入冰箱冷藏，至少可保存2-3年。

烹飪技巧

洗完的桂花上的水一定要曬乾，瓶子要用熱開水燙過後晾乾。