家常花肉韭菜炒豆皮如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：120g
韭菜 ：200g
豆皮 ：一張

輔料

蒜頭 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切成薄片,放鹽和胡椒粉醃10分鐘.

2. 韭菜洗耳恭聽淨控幹水,切成小段,豆皮切絲。

3. 油燒熱後,把蒜頭放進鍋裏爆香,撈出不要,然後把五花肉倒進鍋裏翻炒1-2分鐘後,然後把火調小,慢慢把花肉的肥油煎出來(中途切記不要加水).大約5分鐘後,倒點生抽,把花肉炒至均勻上色後,盛起備用.

4. 鍋不用洗,再倒點油到鍋裏,燒熱油後把切好的韭菜和豆皮倒進鍋裏炒,此時如果太乾的話,可以溜點水,等韭菜開始變軟後,把炒過的花肉倒進同炒,最後下鹽調味就可上碟.