錦繡蝦仁如何做簡單又好吃-美麗廚娘

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：300
番茄 ：1只
紅椒 ：1只
青豆 ：100

輔料

姜 ：5片
大葱 ：1小段
鹽 ：1茶匙
澱粉 ：1茶匙
香油 ：適量
料酒 ：2茶匙

具體步驟

1. 蝦剝掉殼，挑去沙線，洗淨後用半茶匙鹽、半茶匙澱粉醃製30分鐘；

2. 紅椒切丁、番茄切丁、大葱切小段、薑切片，青豆加少許水，微波爐高火轉3分鐘；

3. 起鍋坐油，油稍微多一點，四成熱時把蝦仁滑散，一變色立刻撈起來；

4. 剩餘的油爆香大葱和薑片，再倒入紅椒和青豆翻炒少許，倒入番茄翻炒，最後加入蝦仁、料酒、鹽、香油，快速炒勻，稀澱粉勾芡即可。

烹飪技巧

很鮮的一道菜，番茄的加入讓蝦仁別有一番風味兒。