好吃的脆皮腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

脆皮腸?什麼鬼,沒聽説過是吧?這是廣西人特別喜歡吃的,我媽媽是廣西人,小時候總喜歡弄給我吃,可是那模樣太奇怪,我被嚇得不敢吃.現在朋友又給我做了這麼一道脆皮腸,感覺和小時候很不一樣了,變得好吃多了,想知道脆皮腸到底是什麼的話,趕緊來看看.

主料

豬肉餡 ：1000

輔料

雞精 ：2
清水 ：150ml
蠔油 ：20
薑片 ：適量
五香粉 ：2
鹽 ：10
澱粉 ：60
姜葱 ：適量
生抽 ：10

具體步驟

1.腸衣洗去鹽，清水加入適量料酒泡1小時。

2.準備肉餡加入適量五香粉雞精蠔油生抽順一個方向攪拌。

3.切適量葱花薑片清水泡半小時。

4.葱姜水去掉葱花薑片加入澱粉。

5.分3次加入澱粉水順一個方向攪拌均勻。

6.用漏斗一頭套在腸衣上，另一頭打結，用筷子幫助往腸衣裏灌。

7.灌好的腸，不能太滿，有空氣用針扎排氣。

8.鍋中放入水加入薑片。

9.放入腸小火慢慢煮，大火會煮破，30分鐘左右就可以了。

10.煮好的腸晾涼，

11.裝袋凍上。

12.吃時用油煎！