美味的絲瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絲瓜 ：1根

輔料

火腿腸 ：150
蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.首先將去好皮的絲瓜滾刀切塊，火腿腸斜刀切片。

2.將雞蛋打入碗中，打散。

3.鍋中倒入油，下入絲瓜，炒軟後，倒入小半鍋清水。

4.水開燒後，下入火腿腸、蝦皮，放入兩勺鹽，拌勻，再倒入雞蛋液，待雞蛋液成形，就可以出鍋了。

烹飪技巧

1.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油等口味較重的醬料，以免搶味。2.絲瓜選擇硬的，而不是軟的。3.湯不宜久煮，3分鐘即可，煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子絲瓜很容易變黃。