大盤雞（首發）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：700
紅薯 ：400

輔料

洋葱 ：80
生抽 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：60
大葱 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
青椒 ：150
番茄 ：80
燉雞調料包 ：1包
幹辣椒 ：適量
紅燒醬油 ：適量

具體步驟

1.準備食材葱薑蒜，為省事我用的是燉雞調料包，也可以用八角茴香等代替；雞腿剁開洗淨；

2.冰糖入鍋加熱融化，將切好的雞塊放入上色，糖漿裹勻雞塊煎至金黃；

3.鍋中加水，快要沒過雞塊即可；放入葱薑蒜、幹辣椒、調料包，倒入少許料酒，生抽，醬油，適量放鹽；

4.大約20分鐘後，將切好的紅薯、青椒、西紅柿、洋葱一併放入，中火燉20分鐘；

5.用淡鹽水和冷水硬麪，醒5分鐘，擀的厚一點切成寬條，在麪條抹上植物油；

6.麪條煮熟用冷水過濾後撈出；

7.20分鐘後香噴噴的大盤雞出鍋~ 可以把麪條放入盤內蘸這吃噢~

烹飪技巧

正宗的大盤雞都用整雞，為了節省時間我用雞腿代替了整雞要，家裏沒土豆了用紅薯代替，口感更糯更甜~家庭版大盤雞，簡單好吃~