家常川味粉蒸肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

川味粉蒸肉是我的最愛，也是我們家的家常菜了，非常美味，還有營養，這個在平時生活中也是非常常見的，做法也是非常簡單便捷，平時在家有空可以動一動手，做一做，比外面買的要健康營養多了，這個川味粉蒸肉平時生活中也是非常受歡迎的，大人小孩都愛吃。

主料

自制蒸肉粉 ：半碗
紅薯 ：1個
五花肉 ：500

輔料

油 ：適量
蠔油 ：1勺
粽葉 ：4張
鹽 ：適量
白糖 ：1勺
郫縣豆瓣醬 ：2勺
生抽 ：1勺
老抽 ：3勺
料酒 ：1勺

具體步驟

1.幹鍋不加油，加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裏攤開晾涼

3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒

4.五花肉切成長薄片

5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫縣豆瓣醬2勺，白糖1勺，蠔油1勺拌勻醃製半小時

6.再把打好的五香蒸肉粉加入

7.與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉

8.紅薯去皮後切成大塊

9.籠底部鋪上粽葉，放入切好的紅薯打底，再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好

烹飪技巧

1，也可以墊一些土豆或芋頭打底。2.米粉的用量和口味可以根據自己喜歡調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉