美味的肉片炒花菜甜豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉片炒花菜甜豆是一道常見的街頭小吃，同時也是一道家常小吃。肉片選用上等的五花肉片，肥瘦均勻相間，炒的時候才會更加入味。花菜是蔬菜的一種，富含豐富的葉綠素和維生素還有人體所需的碳水化合物，花菜本身就帶有獨特的清香，和五花肉混炒能使菜品更加香氣四溢。

主料

食油 ：2匙
蒜蓉 ：1匙
花菜 ：200
肉片 ：100
甜豆 ：300
糖 ：1/2匙
鹽 ：1/4匙

輔料

生粉 ：1/2匙
生抽 ：1/2匙

具體步驟

1.甜豆從柄部撕向尾部

2.完成後清洗乾淨

3.花菜撕成小朵清洗後，放沸水煮2分鐘撈起瀝乾水

4.肉片用輔料醃10分鐘

5.熱鍋下食油，下蒜蓉炒香

6.下肉片煸炒

7.下甜豆炒至轉青綠色

8.下花菜和糖煸炒，下鹽調味，熄火上碟

烹飪技巧

花菜已用沸煮過2分鐘，口感保持爽脆，所以下鍋炒勻調味就可以了