簡單的黃精犛牛肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃精 ：50
犛牛肉 ：250

輔料

香菜 ：少許
水 ：適量
薑片 ：4片

具體步驟

1.主料

2.黃精加水浸泡至漲發

3.撈出，洗淨雜質，浸泡液靜置澄清後備用

4.犛牛肉用清水浸泡半小時以上，洗去血水

5.加料酒 浸泡2小時

6.撈出，切成小塊

7.將黃精，牛肉，薑片放入燉盅

8.倒入澄清後的黃精浸泡液

9.加入適量清水

10.電燉鍋中倒入清水

11.放入燉盅

12.蓋好蓋子，低温檔隔水燉煮5小時以上

13.牛肉軟爛，熄火

14.盛出

15.撒上香菜

烹飪技巧

犛牛肉羶味較重，用料酒長時間浸泡可以減輕羶味。黃精可以同牛肉一起食用。食用時，可根據自己口味加鹽調味。