鄉愁寧波灰汁團如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:28分鐘

寧波灰汁團，寧波是多收入的故鄉，不管是鄉愁的食客還是想嘗試地道小吃的食客都可以試着在家制作，健康美味你值得擁有，灰汁可能第一次聽到的朋友會疑惑，灰色的東西會好吃又好看嗎？其實你的問題多慮了，是紅糖和冰糖呀，在偶爾的一天，吃吃香甜的蒸食，是美好的一天。

主料

粳米粉 ：200
紅糖 ：20
冰糖 ：100

輔料

鹼 ：6
水 ：330

具體步驟

準備好所有食材，把水、鹼、冰糖、紅糖一起倒入鍋里加熱至融化。

鍋裏倒入粳米粉，關火快速順時針攪拌至無顆粒麪糰。一定攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感。

備蒸鍋，墊上油紙。手上沾點油把麪糰搓成一個個乒乓大小的糰子。上鍋開始蒸了，大火燒開轉中火蒸20分針即可。

蒸好的灰汁團要晾涼再吃，冷的好吃，熱的粘牙。

烹飪技巧

1、倒入粳米粉時一定一定要攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感。放冰箱冷藏味道更好。先備好食材和工具哦。