堪比肯德基圖解-香酥雞米花

每次去肯德基都必點的雞米花來啦，其實做法都是很簡單的，怕胖的妹子也可以把油炸改成放到烤箱，把麪包糠改成燕麥片，也一樣很好吃還是一道很不錯的減脂小零食哦。這樣的雞米花讓你一次吃個夠，食材簡單還不貴，比外面賣的還要好吃。

主料

雞胸肉 ：200g
葱薑蒜 ：適量
麪包糠 ：適量
雞蛋 ：兩個
澱粉 ：適量

輔料

老抽生抽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

雞胸肉洗淨切塊，蒜切末，姜切末，葱切葱花

第二步

雞胸中加入葱薑蒜、料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，五香粉半勺，白胡椒粉半勺，抓勻醃製

第三步

雞蛋打散，麪包糠和澱粉備用

第四步

醃製好的雞肉沾上一層澱粉

第五步

再放入蛋液中滾一圈

第六步

最後再沾裹上面包糠

第七步

鍋中倒油燒至六七成，放入雞肉炸至黃色

第八步

油温再次升高放入復炸至金黃色

第九步

撈出控油，蘸番茄醬就可以啦

烹飪技巧：

一定要等油温升高再次復炸