冷鍋魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白鰱 ：2斤
潛魚 ：適量
花鰱 ：適量

輔料

黃豆芽 ：1斤

具體步驟

1. 將魚洗淨片薄片，魚骨剁小塊，

2. 放入鹽，味精，料酒，白胡椒粉，嫩肉粉拌勻

3. 黃豆芽洗淨

4. 鍋熱放入底油，加豆瓣醬15克，小火炒香，加小米辣泡酸菜炒香，倒入香料粉炒勻關火倒入湯內（大骨湯4斤）

5. 鍋熱加底油炒香芹菜節，大蒜片（各10克），放幹辣椒節炒5秒倒入湯盆內

6. 湯大火燒開加鹽，味精，雞精，依次放入豆芽，魚頭，魚骨，帶魚骨變白再放入魚片，大火1分鐘關火，撒上芝麻，香菜一根！上桌

7. OK