好吃的土豆燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

在這大千世界，生活好了，飲食也就大魚大肉起來了，偶爾吃點素菜也會是個不錯的選擇今天在這裏介紹一道營養好吃的素菜那就是土豆燉茄子，這道菜營養價值很高，土豆它有解毒消腫，和胃的功效，而茄子它可以清熱，活血，同樣有消腫功效，快來嘗試這道菜吧！

主料

土豆 ：2個
茄子 ：1根

輔料

油 ：100
紅辣椒 ：2個
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：20
葱花 ：適量
雞精 ：少許
醬油 ：適量

具體步驟

土豆和茄子都去皮.清洗乾淨即可，土豆和茄子都是滾刀切塊.大蒜和辣椒備用

油熱鍋?茄子翻炒至軟.

加入土豆和大蒜.鹽.雞精.紅辣椒翻炒

加入醬油和豆瓣醬.翻炒均勻加入適量水.燒開慢燉10分鐘收湯即可

出盤放葱裝飾

烹飪技巧

土豆切完最好過一遍水.這不會太粘鍋.