最愛吃酸菜魚火鍋做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸菜魚火鍋做法是魚火鍋的一種，比較好吃，這款魚火鍋的味道不錯，吃起來比較新鮮和美味，所以是一款不錯的美食，這款美食的做法比較簡單，但是魚頭一般都會有泥沙，所以要清洗乾淨才好吃的喲，還可以放入其他菜品一起煮的一款美食呢

主料

魚頭 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

酸菜切小段，葱切段（我還用了一點大蒜段），姜切絲，蒜切末，泡椒切碎

配菜均洗淨。白蘿蔔切片（別太厚，稍薄一些易煮），千張切條（別太細，粗一些好吃）

將魚片撒上少許鹽，抓勻。再用雞蛋清拌一拌（最好用手抓勻，使魚片都裹上蛋清），醃製15分鐘左右

鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃

加入1/2量的薑絲、開水，大火煮開後中火繼續煮10分鐘左右，煮出濃白魚湯

鍋洗淨，放少許油，下入葱薑蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分鐘

加入酸菜段，繼續炒2-3分鐘

加入適量鹽，煮開後轉入電火鍋內小火煮4-5分鐘。可以開始涮菜、煮魚片了