如何做簡單又好吃-美味的湘菜羊肉的做法

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

湘菜，也就是湖南菜，是中國八大菜系之一，它的味道香辣可口，菜式素來有色香味俱全的美名。下面要跟大家講到的就是有關於一道湘菜羊肉的做法 ，這是一道非常簡單的家常菜，有興趣的朋友過來學一學，有空可以在家中給自己做上一道湘菜品嚐！

主料

羊腿肉 ：500

輔料

調味料 ：適量
水 ：適量

具體步驟

連皮的後腿羊肉約8釐米寬一長塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。

另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿蔔(切大方塊)同煮並加入葱薑蒜與八角煮約l小時後放進酒、醬油、糖、鹽與胡椒，並再煮30分鐘(小火)。

取出羊肉，待稍涼之後，切成1釐米厚的大片，鍋內之湯汁則過濾一次，佐料全部不要。

取一隻淺底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁

湯鍋置於火爐，使其再度沸滾，打開鍋蓋，灑下葱茸、香菜即可食用。