鼠尾草西西里豬排如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小里肌肉 ：3片
新鮮鼠尾草 ：6片
義大利風乾火腿 ：3片
香草高湯 ：3大匙
蕃茄醬 ：2大匙
義大利陳年醋 ：5㏄
無鹽奶油 ：30公克

輔料

具體步驟

1. 小里肌肉(即豬腰裏肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。

2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。

3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。