龍井湯圓如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糯米粉 :200
紅豆沙(麻茸餡料) :150
主料
龍井茶葉 :10片糯米粉 :200
紅豆沙(麻茸餡料) :150
輔料
清水 :適量具體步驟
1. 將龍井茶葉先沖泡兩道,隔去茶葉,留茶水備用(沖茶的水温不要太高,80度正好。)
2. 糯米粉篩入盆中,以適量清水揉成軟硬適中的粉團,再搓成長方形,分切成小塊。
3. 每塊小粉團捏一個深窩,放入紅豆沙或麻茸餡料,收口搓圓。
4. 燒開半鍋水,放入做好的湯圓,等水滾開後再加入半碗清水,待湯圓浮出水面即可撈出。
5. 最後衝入泡好的龍井茶就好了。
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