「口感好的」地瓜綿綿冰如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

地瓜 ：600公克
二砂糖 ：30公克
麥芽糖 ：30公克
鮮奶 ：150㏄
水 ：150㏄

輔料

具體步驟

1. 地瓜洗淨、去皮切小塊，備用。

2. 將作法1的地瓜塊放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，可用竹籤插入地瓜中測試是否煮熟，再取出壓成泥狀，備用。

3. 取鍋，加入150㏄的水煮滾，再放入二砂糖與麥芽糖拌煮均勻至糖融化，接着加入作法2的地瓜泥拌勻，再加入鮮奶攪拌均勻，備用。

4. 作法3待涼後移入冷凍庫中冰凍至結塊，食用時可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。