自制重慶雞公煲如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

重慶雞公煲是近幾年來風靡全國的一種美食，走在大街小巷中，總能看到雞公煲的身影。其實重慶雞公煲的做法非常簡單，其本質上與東北地區的燉小雞是差不多的，只不過在吃法上，獨創性的加上了在雞湯鍋底中涮菜的亮點，即避免了雞湯的浪費，又可以借蔬菜來解膩。

主料

雞腿 ：500
娃娃菜 ：1個
土豆 ：1個
豆皮 ：50
金針菇 ：100
豆泡 ：50
茼蒿 ：50

輔料

葱 ：20
姜 ：20
蒜 ：20

具體步驟

準備好要用到的食材

鍋放底油，加入蒜瓣和薑片炒出香氣

鋪菜：第一層金針菇、第二層茼蒿、第三層娃娃菜、第四層土豆片

青菜都放好之後，可以放醃製好的雞腿肉了

蓋上蓋子，中火燒開轉小火15分鐘，這個時候鍋裏面的食材都已經熟了，開蓋攪拌一下，放入豆皮和豆皮，喜歡吃辣的童鞋這個時候可以加一些辣味的火鍋料，再次蓋上蓋子燒開即可關火，燜10分鐘即可吃了哦

烹飪技巧

鋪菜的順序最好根據才的易熟程度和吸油性一層一層鋪好