誘人麻辣海螺如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

誘人麻辣海螺，喜歡吃辣和海鮮的人可不能錯過這道菜餚哦，螺肉既可以生吃也可以煮熟，亦或者煮熟後拿去冰會更加入味，口感更好，更有嚼勁。這個可以當做餐前小食，也可以當做午餐或晚餐的一道菜。大家不妨試試在家裏自制海螺，加點豆瓣醬、幹辣椒、醬油、耗油都十分美味！

主料

海螺 ：350
韭菜 ：100

輔料

澱粉 ：適量
魚露 ：適量
生抽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
指天椒 ：適量
耗油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
白胡椒粉 ：少許
白糖 ：適量
姜 ：一小塊

具體步驟

海螺雖然已經處理好再賣，但還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨

葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切絲

韭菜切段

醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻

熱油鍋，先炒香葱薑蒜辣椒

熱油鍋，先炒香葱薑蒜辣椒

加入豆瓣醬炒出紅油

倒入海螺炒1分鐘

倒入先調好的醬汁，炒勻收汁

放入韭菜段炒至斷生即可