橙香小排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：適量

輔料

鮮橙（也可以用橙汁代替） ：適量
白蘭地酒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
檸檬 ：適量
橙子皮 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 先將排骨洗淨去掉血水然後剁小塊

2. 新鮮橙子用榨汁機榨汁

3. 排骨涼水下鍋，開鍋後煮大約四、五分鐘，邊煮邊撇去浮沫

4. 撈出排骨用熱水將排骨沖洗乾淨

5. 鍋內放入榨好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開

6. 倒入排骨改小火燉45分鐘

7. 倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁白蘭地調成的料汁

8. 改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨燉的骨酥肉爛。撒入新鮮橙皮切得細絲體味排骨入口既化，而且有濃郁的橙香！小孩子很喜歡吃

烹飪技巧

做這道菜的幾個關鍵問題1、排骨一定要新鮮夠嫩，選擇上等的小嫩排，2、燉到排骨的肉軟爛湯汁完全包裹在排骨上為最佳3、如果覺得榨汁麻煩可以用橙汁